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★ショコラムースケーキ★
土台は、ガトーショコラでも、ブラウニーでも、ココアスポンジケーキでも、タルト生地やビスケット生地でも、何でもＯＫ♪ 今回は、お友達にプレゼントするのに、バレンタインの前日に作ったガトーショコラを使いました。（ガトーショコラは、２〜３日、日持ちします） チョコでコーティングは、しなくてもＯＫです☆  一番下は、ガトーショコラ、中身は、ふわふわのショコラムース♪ 外側を、チョコでコーティングしましたっ♪♪ ＜材料＞ １５〜１８ｃｍのケーキ型 ガトーショコラはレシピ参照 ショコラムースはレシピ参照 グラッサージュ （チョココーティング） ・ブラックチョコ・・・１４０ｇ ・生クリーム・・・・・１５０ｃｃ ・グラニュー糖・・・・５０ｇ ・水・・・・・・・・・６０ｃｃ ・ココア（無糖）・・・２０ｇ ・ゼラチン・・・・・・３ｇ ※グラッサージュ の量は多いですが、キレイにコーティングするには、多めに作ることをおすすめします。 グラッサージュは、余ったら、冷蔵庫にいれておけば、けっこう日持ちします。 ※デコレーションは、生クリーム、金粉、くるみ、ハート型チョコを今回使ってますが、お好みで♪ ＜作り方＞ １．ガトーショコラ（レシピ参照）をケーキの型に合わせて、切っておく。(今回は、丸いケーキ型で焼いたケーキの下２ｃｍぐらいをカットして、そこから、ハート型に合わせてナイフでカットしました) ２．ガトーショコラを型に入れ、上に、ショコラムース（レシピ参照）を入れる。  ３．２を冷凍庫でカチカチになるまで、凍らせておく。 ４．グラッサージュを作る。 水６０ｃｃを鍋に入れ、火にかけ、グラニュー糖、大さじ１の水でふやかしておいたゼラチンを入れ溶かし、ココアを入れて、完全に溶かしてから、生クリームを入れる。（沸騰する直前で火をとめる） ５．４にブラックチョコを手で割っていれて溶かせば、グラッサージュのできあがり♪♪  グラッサージュ完成☆ ６．凍らせておいた、３を型からはずす。まわりを手で少し温めると、キレイにはずれます。 ７．受け皿をして網などの上にはずしたケーキをのせる。グラッサージュを少し冷ましてから、ケーキにかけて、コーティングする。 （今回、まわりにくるみを刻んでつけましたが、アーモンドでもいいし、つけなくてもいいので、お好みで♪） ８．グラッサージュが固まるまで、よく冷やす。 ９．金粉や生クリーム、ハートのチョコなどで、デコレーションしてできあがり♪♪ （ハートのチョコは、テンパリングしたチョコをクッキー型で抜いてます） 冷凍した方がはずすのは、簡単なのでおすすめです♪ しかも、ムースは、半解凍ぐらいの方が、おいしいので、私はおすすめです(*^^*) チョココーティングをしないで、ショコラムースに、ココアをふるいでふるったり、生クリームでデコレーションしたりしてもキレイだと思います(*^^*) グラッサージュじゃなくて、よくスーパーなどでも売っている、レンジでチンするだけのチョコで、コーティングするともっと簡単かも☆ こんなやつ↓ いつも簡単なのしかやらないので、久々に手間をかけて、作ってみました☆ 今回は、バレンタインだったので特別にがんばってみました〜(*^^*)  ペコは、混ぜる係り、がんばってました♪♪ ちょうどペコは、風邪ぎみで外に出られなかったので、楽しかったみたいです(o^-^o) p.s.今日、２月１６日（金）は、私とペコが出演する「子育てパラダイス」の最終回でした☆ 見てくださった皆様、本当にありがとうございましたっ〜〜！！！ ゜・:,。★＼(^-^ )♪ありがとうございます♪( ^-^)/★,。・:・゜ 後で放送を見てから、詳しい内容を書きたいと思います。 ☆人気blogランキングへ☆ ↑クリックしてくれたらうれしいですっ(*^^*) |
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美味しそう〜！！
全然リメイクに見えません！ 甘いものたべた〜い☆ これから４月の入園に向けて本格的にダイエットしようと思ってます。 スーツ着れないと困るしぃ・・・ でもお菓子作りしたいし、食べたいし、困ってます（笑） 来月パパのお誕生日なので、その時まで我慢します！ うっわぁ、びーっくり！すってきー。
売り物に出来ちゃいますね！ ムースを冷凍にするなんて思いも尽きませんでした！ リメイクでもーっともーっと素敵になりましたね。 テンパリングもグラサージュもほんとお上手！やっぱりmilkさん、器用ですね！ 今日が最終回なんですね。しっかり録画予約しましたよぉ。 今日は何かなぁ？ワクワク。 実は今フェルトのボタン付けのおもちゃをこっそり作っています。うまく出来るように祈っていてくださいね  うわ〜すっごぉぉぉぉい！！！！
こんなステキに変身してしまうとは〜ぁ さすがだわ・・・ 私も数をこなせばできるかな・・・ バッチリ予約しておきました〜☆これで最終回ちょっと寂しいな・・・ うわ〜〜〜！！ おいしそうっっっ！！！
キレイにリメイク？？できましたね〜♪ 凸☆ 型から外すのって難しいですよね…。。 でもすっごくキレイ！やっぱり何でも器用で羨ましい…！ あ、搾り出しクッキー、じぃじや弟にもかなり好評だったみたいです♪ ありがとうございましたぁｗｗｗ 今日の子育てパラダイスは何を紹介されたのかな〜？ 記事、楽しみにしてますねっ♪(←リアルタイムで見れなくて残念。。) タッチです♪
このレンジでチン！するコーティングいいですね〜。 これだと上手に出来そう。 全部手作りは私には無理だし・・・・ milkさんすっかりお菓子職人ですね！ 美味しそう〜〜♪
一緒に作るのって作ってる時もそうだけど 一緒に食べるのももっと美味しくて楽しいですよね☆ TV見ましたよっ！ 手作りおもちゃはやっぱり温かいですよね！ お菓子もそうだけど、いいですね♪ 売ってるやつみたい！！
いいなぁ。ウチもmilkさんみたいな彼女がほしい 笑 旦那様は幸せですね♪ 今日が最終回ですよね？テレビ録画しました。ちゃんと撮れてるか心配です。帰ったら一番に見なくちゃ！ すごいおいしそうですね＾＾
お店で売られているものにも引けを とりませんよ！ ぽち 失敗したっていうのがこんなにステキにリメイクできちゃうなんて･･･
やっぱりmilkさん、すごい！！ おいしそぉ〜 お店で売っても全然ＯＫくらいの出来栄えです。 こんばんは
 。チョコムースケーキ、とても美味しそうですね。 リメイクして、美味しさ倍増ですね。 あぁ、食べたいなぁ♪。 ペコちゃん、風邪が落ち着いて良かったですね。 milkさんも、気を付けて下さい。 そして、ペコちゃん一日入園頑張りましたね。 ママと離れて、寂しかったのかな。 milkさんも、説明会お疲れ様でした。 ☆☆☆ 皆様へ ☆☆☆
コメントありがとうございます(*^^*) ケーキ、うまくリメイクできて、よかったですっ〜☆ なかなか手の込んだケーキ作りは、やってなかったので、大変でしたが、３日かけて、少しづつ作ったので、そんなでもなかったかな？ とっても楽しかったです(*^^*) ムース、とってもおいしかったけど、チョコ食べ過ぎたので、これから、しばらく甘いものを控えて、ダイエットしなきゃです(;^_^A 入園式、スーツ着られないと困っちゃいますしねっ〜☆ |
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