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2007/03/12(月)

野菜ブレッド風マフィン3種♪

今日のおやつは、野菜ブレッド風マフィン☆
いろんな野菜を入れて、今回は、3種類作ってみました(o^-^o)

2007/03/12-1
野菜ブレッド風マフィン♪♪
ホットケーキミックスで手軽に作れて、バター、砂糖なしのヘルシーレシピ♪♪
しかも、おいしいので、野菜嫌いの子でもおいしく食べられます(o^-^o)
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★野菜ブレッド風マフィン3種★

今回作ったのは、にんじん&はちみつと、ほうれん草&小豆パセリ&チーズの3種類です☆

この組み合わせ、とってもおいしいので、おすすめです♪


焼いておいた物を冷凍しておけば、食べたい時に食べる分だけすぐレンジでチンして食べられるのも、魅力です(*^^*)


<プレーンマフィン生地>

マフィン6~7個分

ホットケーキミックス・・・200g
卵・・・・・・・・・・・・2個
牛乳(豆乳でも可)・・・・・100cc

※ホットケーキミックスは、小麦粉200g+ベーキングパウダー小さじ2+ひとつまみの塩でも、代用可です☆

この3つを混ぜ合わせておく。
これにいろんな野菜を入れて、オリジナルマフィンを作りました(o^-^o)

★にんじん&はちみつ★
2007/03/12-1

<材料>

マフィン型2個分

プレーンマフィン生地・・・100g
すりおろしにんじん・・・・30g
はちみつ・・・・・・・・・大さじ2

これをよく混ぜて(あればミキサーで混ぜると簡単☆)、マフィン型に入れて、180度のオーブンで25~28分ぐらい焼けばできあがり♪


★ほうれん草&小豆★
2007/03/12-2

この組み合わせ、おいしいです♪
ほうれん草が苦手な子でも、あずきの味で、ほうれん草の味がわからないので、たっぷりほうれん草が入っているのに、普通のあずきマフィンの味♪♪

とってもおいしくて、ほうれん草があんまり好きじゃないペコでも、おいし~い!!って全部食べちゃいました!!

<材料>

マフィン型2個分

プレーンマフィン生地・・・・100g
ほうれん草・・・・・・・・30g
(ゆでて水分を搾り、みじん切りにした物)
つぶあん・・・・・・・・・大さじ2
はちみつ・・・・・・・・・大さじ1

マフィン生地と、ゆでてみじん切りにしたほうれん草を混ぜる。あればミキサーで混ぜた方がいいですが、なければ、細かく刻んで混ぜればOK。そこに、はちみつ、つぶあんを入れてまぜ、マフィン型に入れて、180度のオーブンで25~28分ぐらい焼けばできあがり♪
トッピングに小豆をのせて食べるとおいしいです☆


★パセリ&チーズ★
2007/03/12-3

この組み合わせもおいしいです♪
パセリ嫌いな方、ぜひ、やってみてください☆
これは、私の一押しです♪
クセになる味ですっ!!

<材料>

マフィン型2個分

プレーンマフィン生地・・・・100g
パセリ・・・・・・・・・・・10g
粉チーズ・・・・・・・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ1
角切りプロセスチーズ・・・・お好みで♪

パセリと大さじ1の水、プレーンマフィン生地をミキサーにかける。あればミキサーで混ぜた方がいいですが、なければ、細かく刻んで混ぜればOK。そこに、粉チーズ、マヨネーズを加えてよく混ぜ、マフィン型にいれる。
角切りに小さく切ったチーズをお好みで入れるとよりおいしいです♪
180度のオーブンで25~28分ぐらい焼けばできあがり♪

2007/03/11-5
中は、こんな感じ♪


※マフィンを2種類づつ作って、マフィン生地が少し余ったので、それに、蜂蜜を少しいれて、1個プレーンマフインも作りました☆


ペコは、ほうれん草&小豆が一番気に入ったみたいです☆
私は、パセリ&チーズがおすすめ♪
もちろん、にんじんもおいしいです!

2006/06/21
ほうれん草、いっぱい食べたよぉ~♪♪


他にも、かぼちゃや、さつまいも、りんごやバナナと、いろんな野菜を組み合わせてもおいしいので、いろいろ試してみてくださいね♪

また、ピザ風に、シーチキン&たまねぎ&チーズとかもおいしいです☆

いろいろアレンジしてみてくださいねっ~!!



今日のお昼ご飯は、昨日作った餃子。
昨日、ペコ、包むのがよっぽど楽しかったみたいで、今日もやりたいっ~☆っていうので、ちょうど、まだ残ってたし、お昼から、餃子包んで、2人で食べました♪

ペコは、一日で上達するわけもなく、今日も、はみ出た餃子でした (*^m^)

自分で作ると格別においしいらしいです(o^-^o)

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この記事のURL | 料理 | トラックバック(0) | コメント(16) |

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コメント

どれもおいしそうですね~^^
ほうれん草とアズキが食べてみたいです。
いろんな味をためしてみたいですね^^
ぽち
【2007/03/13 01:27】 URL | 笑顔整体 健康の知恵袋:副院^^ #- [編集] |

お野菜を食べれるし、とっても
美味しそう!

色がどれも自然な色できれいですねぇ!!!

今度、チビと一緒に作ってみますね♪
ペコちゃんも、餃子だとか、お手伝い
大好きみたいですね!(^^)
【2007/03/13 07:50】 URL | natsu #- [編集] |

すごぉい!!アイデア満載ですね~☆
miuffyもきっとほうれん草&小豆だと思います^^アンコ大好きですからね!!
【2007/03/13 08:23】 URL | miuffyママ #- [編集] |

野菜嫌いな娘もコレは食べてくれそう!
色もカラフルで綺麗☆

早速、作ってみます(^^)b
milkさん、って本当に凄いですよね~
いつも感動してしまいます!
【2007/03/13 11:11】 URL | 嫁 #- [編集] |

どれも美味しそう~~♪
やっぱり手作りおやつはいいですね!
これなら野菜も取れて一石二鳥☆

ペコちゃん、餃子作りにはまってるんですね~
自分で作ったのはやっぱり格別ですよね。
【2007/03/13 11:23】 URL | masako(MOTO&MAKO ROOM Ⅱ) #- [編集] |

野菜嫌いの子にはいいですね~♪
うちの子は特に好き嫌いないのですがとってもおいしそうなので今度作ってみようかと思います(*^-^*)
ホットケーキでも作れるなんて簡単でいいですね☆
【2007/03/13 12:35】 URL | 夢ママ #CEbEmHMM [編集] |

v-410milkさん、こんにちは
野菜マフィン栄養満点で美味しそう。
パセリ&チーズにとっても惹かれましたv-10
でもチーズを使えないから残念です。
かーかーが食べれるようになったら作りたいな。
ホットケーキmix使うと簡単でいいですよね。
応援凸
【2007/03/13 12:42】 URL | kazuママ #- [編集] |

かなり美味しそうですね!
いやいや、どれも美味しいですよきっと!

ペコちゃん、またまたはみだし餃子だったんですね(笑)
それがまた楽しいんですが。^^;
【2007/03/13 16:42】 URL | はるぱぱ #- [編集] |

ぜ~んぶ、おいしそう♪
あっつんは、やっぱりパセリチーズかな。
パセリの香りが大好きだし、しかもトロンとチーズが出ているところなんて、最高!!!

昨日の餃子、、、わらちゃった。
もえかと同じ形!!!!!

子供はまだ、しわ寄せは難しいよね(笑)
でも、、、味はおいしいもんね♪

また、リニューアル後のブログもよろしくね~!!!
リンクもお願いしマース!
【2007/03/13 18:39】 URL | あっつん #- [編集] |

かぼちゃのホットケーキはよく作りますよ~!
マフィンっていうのはいいかもな~♪
パセリ&チーズが気になりますね~
おいしそ~
これなら子供たちもお野菜たくさん食べてくれそうですね!
【2007/03/13 19:47】 URL | ナルママ #- [編集] |

わぁ。
すごい。
手作りおやつには毎回感心しちゃいます。
しかもヘルシー&お野菜が入ってるなんて最高☆
ケンタにも是非作ってみたいです♪
【2007/03/13 20:19】 URL | リカ #- [編集] |

どれもおいしそうな組み合わせのマフィンですね。
ホットケーキミックスなら手軽に作れそう・・・
近々お友達の出産祝いに出かける予定があるのでそのときにでも作ってみようかしら・・・?
【2007/03/13 21:18】 URL | だいさち #- [編集] |

どれもおいしそう♪
らうー、さっぱり野菜食べなくなったので
いろいろ試してはいるものの・・・。
細かくしても色で認識してるのか?「これいらない」とチャーハンとかも嫌がります。
これなら確実にいけそうです。
【2007/03/13 22:20】 URL | くさもち #- [編集] |

はじめまして☆おいしそうなマフィンですね♪
体によさそうだし…食べてみたい~
【2007/03/13 23:23】 URL | にんにん #- [編集] |

また美味しそうなものを~!!
パセリ&チーズいいですね!!
パセリ買いに行って作って見ます(^ー^)
【2007/03/13 23:44】 URL | 杏&文’sパパ&ママ #- [編集] |

☆☆☆ 皆様へ ☆☆☆

コメントありがとうございます(*^^*)

ホットケーキミックスで手軽に作れて、野菜もいっぱいとれるおやつ、おすすめです♪♪

とっても、おいしかったので、我が家の定番になりそうです(o^-^o)

ぜひ、作ってみてくださいねっ~☆
【2007/03/14 09:13】 URL | milk #7BCkaMvU [編集] |
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    幼稚園教諭免許、小学校教員免許、保育士資格有。
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