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2007/04/01(日)

野菜ブレッド風マフィン~ほうれん草&小豆~

ホットケーキミックスで手軽に作れて、バター、砂糖なしのヘルシーレシピ♪♪
しかも、おいしいので、野菜嫌いの子でもおいしく食べられます(o^-^o)

2007/03/12-2
ほうれん草&小豆

この組み合わせ、おいしいです♪
ほうれん草が苦手な子でも、あずきの味で、ほうれん草の味がわからないので、たっぷりほうれん草が入っているのに、普通のあずきマフィンの味♪♪

とってもおいしくて、ほうれん草があんまり好きじゃないペコでも、おいし~い!!って全部食べちゃいました!!


★野菜ブレッド風マフィン~ほうれん草&小豆~★

<マフィン型3~4個分>

ホットケーキミックス100g 、卵1個 、牛乳(豆乳でも可)50cc 、ゆでてみじん切りにしたほうれん草50g 、つぶあん大さじ3、はちみつ大さじ1を全部ボールに入れた、泡立て器でよく混ぜて(あればミキサーで混ぜると簡単☆)、マフィン型に入れて、180度のオーブンで25~28分ぐらい焼けばできあがりです♪ トッピングに小豆をのせて食べるとおいしいです☆


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    公立保育園に数年勤務して、妊娠、出産を機に仕事を辞めました。現在は、小学校の教員をしています。
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